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Jun 11, 2023

ギリシャへご旅行ですか? レッド ジェーン ベーカリーを見逃すことはできません

ギリシャのクレタ島にあるレッド ジェーン ベーカリーを、グルメ旅行のリストにぜひ加えてください。 記事：Gisela Williams ハニアの中心部にある新しいベーカリー、Red Jane を外から見ると、

ギリシャのクレタ島にあるレッド ジェーン ベーカリーを、グルメ旅行のリストにぜひ加えてください。

ジセラ・ウィリアムズによる記事

クレタ島のギリシャの港湾都市、ハニアの中心部にある新しいパン屋「レッド・ジェーン」を外から見ると、目立った看板もなく、コンクリートのファサードが落書きだらけで、ベルリンのナイトクラブのように見える。 内部は、ニューヨークのブティックにふさわしいかもしれません。床にはイタリアのタイルが敷き詰められ、レンガ造りの天井があり、ミニマリストのペンダントランプに照らされた長い赤い大理石のカウンターには、ガラスのショーケースの中にペストリーが宝石のように並べられています。 近くのビーチリゾート「アモス」（アートとデザインの人気者）のホテル経営者ニコス・ツェペティスが所有するこのスペースは、ロンドンを拠点とする照明と家具のデザイナー、マイケル・アナスタシアデスが監督する初めての完全に実現されたインテリアプロジェクトである。 このメニューを作成したのは、ロンドンの E5 ベイクハウスの元パン職人兼共同オーナーであるエイル・シュワルツ氏です。 今月のオープン当日、レッド・ジェーンはチョコレート入りのクロワッサン、クーロウリ（ギリシャのゴマをトッピングしたベーグル）、バクラヴァ・スワールを正午までに完売した。 ツェペティス氏とアナスタシアデス氏がテーブルのない空間を設計したにもかかわらず、地元住民はその後1時間も長居した。 redjaneproject.com。

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